Übersetzte Zusammenfassung
Quelle: Hürriyet – Ana Sayfa
Übersetzt aus TR
Das Ziel ist zu schützen, nicht zu wachsen
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Havuş Deli, gegründet von Chefkoch Ömür Akkor, ist ein Geschäft, das uns an einige Dinge erinnert, die Istanbul vergessen hat. Hier finden Sie viele traditionelle Produkte von lokalen Produzenten. Akkor fasst seine Ziele wie folgt zusammen: „Qualifizierte Produkte zu günstigeren Preisen anzubieten.“ Hier können Sie nicht nur einkaufen, sondern auch Köstlichkeiten wie Bratkartoffeln in Olivenöl und mit Knochenbrühe zubereitete Suppe probieren.
Originalartikel
Originaltitel:
Amaç büyütmek değil korumak
Originalzusammenfassung:
Şef Ömür Akkor’un kurduğu Havuş Deli, İstanbul’un unuttuğu bazı şeyleri hatırlatan bir dükkân. Yerel üreticilerden temin edilen birçok geleneksel ürünü bulabiliyorsunuz. Akkor amaçlarını şöyle özetliyor: “Nitelikli ürünleri, daha uygun fiyatlarla sunmak.” Burası sadece alışveriş yapılan değil, aynı zamanda zeytinyağında kızarmış patates, kemik suyuyla hazırlanmış çorba gibi lezzetleri de tadabileceğiniz bir yer.