Übersetzte Zusammenfassung
Quelle: Yeni Şafak – Ekonomi
Übersetzt aus TR
14 metre derinlikteki mağarada saklanan sır: Yurt dışından bile talep yağıyor
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Tabal-Käse, der 14 Meter tief in einer Tuffsteinhöhle in Niğde reift, gelangt mit traditionellen Produktions- und Lagerungsmethoden auf den Tisch. Der Käse reift in der Höhle in 6–8 Monaten bei natürlichen Temperaturen, die das ganze Jahr über zwischen etwa 8 und 12 Grad schwanken.
Originalartikel
Originaltitel:
14 metre derinlikteki mağarada saklanan sır: Yurt dışından bile talep yağıyor
Originalzusammenfassung:
Niğde'de tüf mağaranın 14 metre derinliğinde olgunlaştırılan Tabal peyniri, geleneksel üretim ve saklama yöntemleriyle sofralara uzanıyor. Peynir, mağarada yıl boyunca yaklaşık 8 ile 12 derece arasında değişen doğal sıcaklıkta 6-8 ayda olgunlaştırılıyor.