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Sterneküche: „Drei Tage vor der Wiesn dachte ich, wie soll ich jetzt noch schlafen?“
Was geschieht eigentlich in einem Sternelokal, wenn der Küchenchef geht? Lukas Spendler vom „1804“ ist das passiert. Ein Gespräch mit dem Löwenbräu-Festzeltwirt über die hektische Suche nach einem Nachfolger, über eine geplatzte Zusage und die neue Doppelspitze.
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