Übersetzte Zusammenfassung
Quelle: Habertürk – Ekonomi
Übersetzt aus TR
Die Anzahl der Chips verringerte sich und der Preis stieg um 50 Prozent
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Daten eines börsennotierten Restaurants zeigen, dass die Anzahl der Kunden (Anzahl der Kassenbons) des Restaurants im Vergleich zum Vorjahr um rund 9 Prozent zurückgegangen ist. Andererseits erhöhte sich der Betrag pro Beleg um 49 Prozent, was etwa einer Verdoppelung der Inflation entspricht. So stieg der Umsatz des gleichen Restaurants um 6 Prozent und das EBITDA um 19 Prozent, trotz des Rückgangs der Kundenzahl. In schnelllebigen Verbraucherrestaurants, die an der Börse gehandelt werden, stieg die Anzahl der Kunden um 14 Prozent und die durchschnittliche Bongröße stieg um 31 Prozent, was der Inflation entspricht. Die Zahlen zeigen, dass Restaurants ihre Preise erhöhen, um den Rückgang der Kundenzahl auszugleichen, während in schnelllebigen Verbraucherrestaurants kein Rückgang der Kundenzahl zu verzeichnen ist und die Preiserhöhungen angemessen sind.
Originalartikel
Originaltitel:
Fiş sayısı azaldı fiyat yüzde 50 arttı
Originalzusammenfassung:
Borsada işlem gören bir restoranın verileri geçen yıla göre restoranın müşteriler sayısının (fiş sayısı) yüzde 9 civarında azaldığını gösteriyor. Buna karşın fiş başına düşen tutar enflasyonu yaklaşık ikiye katlayarak yüzde 49 artmış. Aynı restoranın hasılatı böylece müşteri sayısının azalmasına rağmen yüzde 6, FAVÖK yüzde 19 arttı. Borsada işlem gören hızlı tüketim restoranında ise müşteri sayısı yüzde 14 ortalama fiş büyüklüğü ise enflasyon kadar yani yüzde 31 artış gösterdi. Rakamlar restoranların müşteri sayısındaki azalmayı telafi etmek için fiyat artışına gittiğini hızlı tüketim restoranlarında ise müşteri sayısında bir azalma olmadığını fiyat artışlarının da makul olduğunu gösteriyor