5 bin 300 yıllık mumyanın bağırsağından çıktı! Bilim insanları antik mayadan ekmek üretti

Bilim insanları, Alpler’de bulunan 5 bin 300 yıllık Buz Adam Ötzi’nin bağırsaklarında tespit edilen mayaları kullanarak ekşi mayalı ekmek üretmeyi başardı. Araştırma ekibi, aynı antik maya türleriyle bira üretimi üzerine de çalışmalar yürütmeyi planlıyor.

1991 yılında Alman yürüyüşçüler tarafından Alpler’de keşfedilen ve yaklaşık 5 bin 300 yıl öncesine tarihlenen mumya Ötzi, bilimsel araştırmalara kaynak olmaya devam ediyor.

Microbiome dergisinde yayımlanan yeni çalışmada, araştırmacılar Ötzi’nin vücudunda hem yaşadığı döneme ait bağırsak bakterilerini hem de buzullar içinde korunmuş mikroorganizmaları tespit etti.

İncelemelerde, Ötzi’nin bağırsaklarında, derisinde ve eriyen beden sıvılarında düşük sıcaklıklara dayanabilen çeşitli maya türlerinin bulunduğu belirlendi