Übersetzte Zusammenfassung Quelle: Milliyet – Ana Sayfa Übersetzt aus TR

Es ist kein Spinat, sondern Gänsegras! Es wächst spontan im Garten und wird durch ein von Großmüttern überliefertes Rezept am Leben gehalten.

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Die Nerik Women's Enterprise Production and Business Cooperative, die im Bezirk Vezirköprü in Samsun tätig ist, bietet ihren Gästen Pfannkuchen an, die mit Gänsegras zubereitet werden, das in der Region natürlich wächst. Gänsegras, das in den regnerischen Perioden im Frühling und Herbst wächst, ist vor Ort auch als Vogelbrot, Vogelrübe und Kükengras bekannt. Die von Frauen gesammelten und sortierten Kräuter werden mit Gewürzen vermischt und dann als Fladenbrot im Teig zubereitet.

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GOSE HERB WIRD ZU EINEM GESCHMACK AUF DEM TISCH

Der Gänsepfannkuchen, der den Kunden im Frühstücksraum der Genossenschaft und in ihrem Geschäft in der historischen Straße serviert wird, gehört zu den Aromen, die besonders die Menschen aus Vezirköprü vermissen, die in ihre Heimatstadt kommen.

Genossenschaftspräsident Hati

Originalartikel

Originaltitel:
Ispanak değil, kaz otu! Bahçede kendiliğinden yetişiyor, ninelerden kalan tarifle yaşatılıyor
Originalzusammenfassung:

Samsun'un Vezirköprü ilçesinde faaliyet gösteren Nerik Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, yörede kendiliğinden yetişen kaz otuyla hazırladıkları gözlemeleri misafirlerine sunuyor. İlkbahar ve sonbaharın yağışlı dönemlerinde yetişen kaz otu, yörede kuş ekmeği, kuş pancarı ve civcilik otu olarak da biliniyor. Kadınlar tarafından toplanıp ayıklanan ot, baharatlarla harmanlandıktan sonra hamurun içinde gözleme olarak hazırlanıyor.

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KAZ OTU, SOFRADA LEZZETE DÖNÜŞÜYOR

Kooperatifin kahvaltı salonunda ve tarihi sokaktaki işletmesinde müşterilere sunulan kaz otu gözlemesi, özellikle memleketlerine gelen Vezirköprülülerin özlediği lezzetler arasında yer alıyor.

Kooperatif Başkanı Hati

Quelle

Quelle
Milliyet – Ana Sayfa
Veröffentlicht
14.08.2026 09:20
Originalsprache
TR
Anzeigesprache
DE
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